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domingo, 3 de julio de 2011

Tutorial de galletas 2

Ya tenemos la masa hecha y.... ¿ahora qué?

Muy fácil, hay que estirar la masa. Lo mejor es poner la masa entre papel de horno.

La estiramos y la ponemos en la nevera para que se endurezca. Que pasa si no dejamos las masa enfriarse....

Al cortarla se queda enganchada al papel de horno y ya hay que cogerla con una espátula, con el consiguiente riesgo de que se deforme o se rompa.

En cambio si cortamos la galletas después de dejar la masa una hora en la nevera...

La galleta se queda en el corta galletas y la podemos trasportar a la bandeja del horno sin peligro.
La bandeja la colocamos de nuevo en la nevera otra hora, al cabo del tiempo encendemos el horno y cuando esté caliente, sacamos la bandeja de la nevera y la metemos en el horno, con ello conseguiremos que no se deformen. Ya sabéis 15 minutos a 170 grados.


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